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标题: 奶茶店这种高度机械化的行业为什么还没实现无人售货？ [打印本页]

作者: MasterCard 时间: 2024-7-15 14:15
标题: 奶茶店这种高度机械化的行业为什么还没实现无人售货？
本帖最后由 MasterCard 于 2024-7-15 14:18 编辑

按几勺、搅拌一下，机器实现稳定性极高，连AI都不需要
成本低还卫生，不会碰到手不会打喷嚏，还能准确定时清洁

作者: 中囯 时间: 2024-7-15 14:16
你来当螃蟹？

作者: hostv 时间: 2024-7-15 14:17
最大的成本是店面。而不是人工

作者: 我很忙 时间: 2024-7-15 14:17
自动售货机有阿萨姆奶茶

作者: MasterCard 时间: 2024-7-15 14:19

我很忙发表于 2024-7-15 14:17
自动售货机有阿萨姆奶茶

奶茶店的卖点是现制
需要削皮榨汁，流程更麻烦的现榨橙汁都已经实现无人售货

作者: MasterCard 时间: 2024-7-15 14:20

中囯发表于 2024-7-15 14:16
你来当螃蟹？

这不是在调研市场吗

作者: 江湖故人 时间: 2024-7-15 14:25
机器成本和维护成本比人工高太多，而且机器失误的概率太大。一次失误就能丢掉一个忠心的顾客。

作者: 度百 时间: 2024-7-15 14:25
机器人严格按标准执行那过期的就得倒了，成本增加

作者: 马云⁡⁢ 时间: 2024-7-15 14:26
手工业盛行时，人们会更向往快速标准化制作的工业。
标准制造工业盛行时，人们会更觉着手工制作独一无二，更具服务化定制化的感觉。
同理，便利店里一瓶机械化制作的瓶装柠檬水卖5块，奶茶店里的一杯手打柠檬茶可以卖到15块。
你是资方你如何选？

作者: MasterCard 时间: 2024-7-15 14:30

江湖故人发表于 2024-7-15 14:25
机器成本和维护成本比人工高太多，而且机器失误的概率太大。一次失误就能丢掉一个忠心的顾客。 ...

人工失误的概率更大，我每次都点五分糖，经常不是甜到发苦就是没加糖

作者: 迪士尼 时间: 2024-7-15 14:32
有呀，很多地方有盒装奶茶，3块钱一杯，扫码付款，旁边还可以免费冲

但是你不喝呀

作者: MasterCard 时间: 2024-7-15 14:34

迪士尼发表于 2024-7-15 14:32
有呀，很多地方有盒装奶茶，3块钱一杯，扫码付款，旁边还可以免费冲

盒装的都是植脂末，不想喝科技

作者: Mitrl 时间: 2024-7-15 14:37
要切水果，煮粉圆

作者: babymy301 时间: 2024-7-15 14:48
人矿这么便宜，随时能加班还听话，生病了都不用休息，不比机器好用一万倍？机器一个电压不稳都敢给你**，不如人矿的一根毛

作者: 920 时间: 2024-7-15 14:48
受众不同，都有罐装的，该买还是得买

作者: z836454898 时间: 2024-7-15 14:52
店员月薪4k，雇3名月开销1.2w；而店铺租金一个月几w，在老板看来真正的开销是店铺租金

作者: XiaoFaye 时间: 2024-7-15 14:53
你没听说过香飘飘奶茶？？？

作者: 螃蟹就得走直线 时间: 2024-7-15 14:53
照你这个逻辑最先无人化的不应该是技师吗？一块人造肉，松紧可调，找几个声优提前录制好，AI自动识别男性面部表情执行播放。

作者: xchiminer 时间: 2024-7-15 14:58

马云⁡⁢ 发表于 2024-7-15 14:26
手工业盛行时，人们会更向往快速标准化制作的工业。
标准制造工业盛行时，人们会更觉着手工制作独一无二， ...

手工這種獨一無二，屬於心理追求，的確存在，比如酒吧調酒也是，喝的是那個情懷，製作過程。
但手工這個賽道後期會變的越來越窄，只是沒有新人出來攪屎，奶茶這種完全可以無人化，拉麵店也一樣，即便大餐廳，大多也是預製菜，這是趨勢了。只不過預製菜是直接加熱，連厨師都省掉了（薩莉亞），還缺乏新鮮度證明，是規範沒有提高導致預製菜被詬病。這種很好解決的，日本已經開始玩了幾十年了，我們因爲食品安全問題解決不了所以玩不大玩不好。

喝手打柠檬茶的心理和便利店一瓶柠檬水的主要區別並不是有人工參與，而是食材新鮮度的可視化體現，本質上我們不信流水綫裏的東西是好的，但諷刺的是，如果不是食品安全在中國形同虛設，真正健康衛生新鮮的食材其實正是流水綫工廠裏出來的。

作者: xchiminer 时间: 2024-7-15 15:05

babymy301 发表于 2024-7-15 14:48
人矿这么便宜，随时能加班还听话，生病了都不用休息，不比机器好用一万倍？机器一个电压不稳都敢给你**，不 ...

機器24小時，也不用勞動法。這賽道我覺得是趨勢，無非是一些老頑固不想改變現狀，或者不想接受這個趨勢形成的阻力而已。

食材又不貴，不帶或者少帶科技狠活，基本可以卷死蜜雪冰城。

作者: VMSir 时间: 2024-7-15 15:09

xchiminer 发表于 2024-7-15 15:05
機器24小時，也不用勞動法。這賽道我覺得是趨勢，無非是一些老頑固不想改變現狀，或者不想接受這個趨勢形 ...

瑞幸早就有全自动营运的机器了但是已经全部关停了还得是人工才行！

作者: babymy301 时间: 2024-7-15 15:24

xchiminer 发表于 2024-7-15 15:05
機器24小時，也不用勞動法。這賽道我覺得是趨勢，無非是一些老頑固不想改變現狀，或者不想接受這個趨勢形 ...

一套机器的生命周期包含购买、保养、维修、置换、意外损毁(洼地无人售货时经常有老逼登故意损毁)，叠加后的成本可能比想象的要高，而且很尊贵你得当爷爷供养着，一个零件不舒服它都**给你看，产出比可能还不如人矿，现阶段代替了人矿的行业都是机器的生命周期成本远低于人矿但是产出比还远高于人矿的，楼主可以调研一下机器成本，够低的话应该可行

作者: 中囯 时间: 2024-7-15 16:17

MasterCard 发表于 2024-7-15 14:30
人工失误的概率更大，我每次都点五分糖，经常不是甜到发苦就是没加糖

确实啊。感觉可以搞。反正都是无人化了。

作者: xchiminer 时间: 2024-7-15 16:24

babymy301 发表于 2024-7-15 15:24
一套机器的生命周期包含购买、保养、维修、置换、意外损毁(洼地无人售货时经常有老逼登故意损毁)，叠加后 ...

對，就是機械成本不低，所以無法推廣。
而且人礦可以試錯，機器買了萬一生意不好，還不能退貨，重資產。

這種困境要等全國量產，利用邊際效應降低了成本，試點搞完了才行，樓主要做吃螃蟹的人幾乎不可能。

作者: 气味 时间: 2024-7-15 16:35
大家希望能和小GG小JJ面对面的交流，观赏，交接~
希望能远离机器

作者: adapter 时间: 2024-7-15 17:46
不是现成的阿萨姆么？你不喝啊

作者: 19cm 时间: 2024-7-15 18:06
以后人人都做老板

作者: 喵酱暗恋我 时间: 2024-7-15 18:19
奶茶店卖的是小姑娘亲手做的奶茶，而不是单纯的奶茶，而且现在奶茶也是高度预制化商品，妹子也都不需要很多劳动

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